南蛮漬けにも

野見湾の青アジです。

そ底で掛かってくるのはマアジで、中層で空バリに食ってくるのは青アジ。

夏の青アジは脂が乗って美味しいので、10尾ほどゲット。

南蛮漬けの味付けのキモは出汁と砂糖多めですね。