昨日まで泳いでいたアジ

アシカちゃんから横取りしたアジを早速捌いて、

6%の塩水に２時間。

いつもは３時間以上漬けるんですけどね。

塩加減は少し薄めです。

早速焼いていただきましたが、産卵前で卵と白子持ちのためか脂はあまり乗ってないですね。

残りはもう少し乾かして保存します。