カツオは高知駅近くのスーパーCREA。
ここのスーパーはカツオにこだわってるお店で、新鮮でお安いです。
とさのさとの魚は高くて買えませんが、野菜は安いです。
高知はオクラも産地で、デカおくらも買って来ました。
カツオのタタキはその日の内に美味しくいただきましたが、もう一つの柵は翌日には生臭さが出てきたので漬けにしたら美味しかったですね。
漬けのタレは富士マルツ醤油、さけ、ミリン、ゴマだれ、和風出汁にネギ、生姜、青葉、にんにくなど、。
漬け込まずにまぶすくらいがいい感じです。
高知はカボスが定番です。
チャリコの一夜干し(チャリコは２日で釣れたのがこの１尾だけ)
