高知を喰らう

今宵はカツオの漬け丼。

タレは愛南町の富士マルツ醤油のさしみ用、

これに

生姜多め、ネギ、大葉、日本酒、ミリン、砂糖、

更に美味しくするのにゴマダレ。

私の場合は漬け込まずに、食べる直前くらいにカツオの切り身を入れていただくと絶品の旨さです。

今年のカツオは大きく脂乗りもイイようです。

これに佐々木さんにいただいたケンサキイカの生姜焼き、柔らかくてメチャ美味でした。