メジカを捌く

ソーダガツオはヒラとマルの２種類あるそうで、

刺身で食べるならヒラなのだそう、。

釣れた2尾を比べてみると、模様が少し違うようなので、アシカちゃんに聞いてみたんです。

釣れて直ぐに首を折って、内臓を抜いておいたのが良かって、まだモチ感があってメチャウマでした。

次に行ったら狙いたいくらいですけどね。

そろそろ終わりなのだとか、。

上がヒラ

下がマル

釣りたてのヒラ

釣ったらその日の内に捌いて、ブシュカンをたっぷりかけて、濃口醤油で食べるのが王道だとか、。