浅海のイサキ

40センチほどのイサキ。

3尾ともお腹の中は真っ白で、よく脂がのってる証ですね。

真空パックにして、少し熟成してからいただきます。

お片付けも魚の捌きも午前中で終了したので、

昼から溜まってるお仕事します。