高知の食材で晩御飯

佐々木農園の茄子は甘くてトロッと！して、

買ってくる茄子とは一味違いました。

いつも高知市内のスーパーCREAでカツオを買ってくるんですけど、今の時期なので脂の乗りは今一つでしたが、漬けにするとまずまずいけました。

漬けのタレは

愛媛の富士マルツ醤油のさしみ用、日本酒、ミリン、

ゴマだれ、生姜、ニンニク、ネギ、シソの葉などで作ります。

漬け込むより食べる直前に絡めていただくと美味しいですよ。

カツオは血合が生臭いのでそこは取り除くといいです。