魚とお酒と美味処– category –
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魚とお酒と美味処
大阪を出て2時間半後には串本
今日のお宿はシーサイドイン串本館。 近所にはダイビングングショップも、。 お気に入りのお店まで車で行って帰りは代行です。 サービスで出してくれた ビンチョーマグロのハートのお刺身です 見た目は生レバー 鹿刺身に近いかも、。 -
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10日間熟成させたイサキ
内臓を取って、鱗は取らずに真空パックで冷蔵庫で10日。 見た目はほとんど変化なく、炙りとアラは煮付けにしました。 ちょっと心配でしたけど、全然大丈夫で美味しくいただきました。 -
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浅海のイサキ
40センチほどのイサキ。 3尾ともお腹の中は真っ白で、よく脂がのってる証ですね。 真空パックにして、少し熟成してからいただきます。 お片付けも魚の捌きも午前中で終了したので、 昼から溜まってるお仕事します。 -
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串本一の居酒屋
常連さんによると、だそうで、私も同感ですよ。 敢えて名前は書きませんので、発掘してみてください。 -
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大型イサキをお裾分け
すること10件。 我家に残ったのは4尾で、 2尾を捌いて、残りは内臓を取って真空パック中。 イサキは何にしても美味しいですが、大き過ぎて干物には難しいのですよね。 炙りにしていただきましたが、甘味は思ったほではなかったもののまずまずでした。 -
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イサキを締めるのに潮まみれ
サンゴの湯でサッパリして、 お気に入りの居酒屋さんで食事。 イサキを3尾もらっていただきました。 サンゴの湯のスタッフさんにもお裾分けして、 29尾中8尾減りましたが、まだ21尾も残っています。 お裾分けしようと数件電話しますが、出張だったりとかで... -
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串本のエサ取りを喰らう
天然もののタイとイサキが晩御飯のオカズです。 タイは鯛めし、塩ゴマ油 イサキは炙りにして美味しく完食です。 -
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白浜のまあるでイッパイ
串本から1時間の白浜の民宿Aコースで泊まって 6月までの全国旅行支援で4,000円のクーポンをゲット。 歩いて5、6分の居酒屋「まある」さんで、 カツオやマグロを堪能しました。 想定外の風と雨に加えて、チヌも何んにも釣れんかった淳子さんの慰労です。 ... -
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白浜でイッパイ
名古屋に帰る予定の子林さんを誘って、 予約していた「まある」さんへ、。 帰る方向とは逆なんですけどね。 子林さんは別ポイントをチョイスでしたが、朝の1枚だけで終了だったとか、。 -
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勝浦までドライブ
目的はマグロ 直感的に入ったお店が正解でした。 マグロ丼 まぐろ倍盛りで1,830円。 ますだや